PREDNOSTI I NEDOSTACI DIREKTNOG I INDIREKTNOG SUŠENJA MERKANTILNOG ZRNA I SEMENA
Sažetak
Po ko zna koji put ponovo se postavlja pitanje kako sušiti pojedine vrste poljoprivrednih zrnastih proizvoda i semena. Da li da to bude indirektno ili direktno? Razlog ovome su povremeni požari koji se javljaju na sušarama, a tada se često i nestručno konstatuje da je razlog požara korišćenje direktne sušare. Međutim, razlozi požara su mnogostruki, a vrlo retko je to zbog tipa sušare. Dva faktora determinišu razlike između direktnog i indirektnog sušenja, a to su nutricionistički i bezbednosni aspekti. Presudni faktor pojava požara je nepažnja ili nestručna upotreba sušare. Suncokret se može sušiti i na indirektnim sušarama, ali se mora strogo voditi računa o adekvtanim merama bezbednosti i primerenoj tehnologiji. Požari se javljaju i na direktnim i na indirektnim sušarama. U radu se objašnjava mehanizam požara na indirektnim sušarama. Ambicija ove analize je da razjasni sve bitne razlike između direktnog i indirektnog sušenja zrna i da otkloni ustaljene zablude o ovom pitanju.
Reference
Babić, Ljiljana, Babić M. (2012): Sušenje i skladištenje. Poljoprivredni fakultet, Novi Sad.
Babić, M, Babić Ljiljana (2018): Kurs za rukovaoce sušara u poljoprivredi. Poljoprivredni fakultet, Novi Sad.
Dai, A., Zhou, X., Liu, X., Liu, J., & Zhang, C. (2018). Intelligent control of a grain drying system using a GA-SVM-IMPC controller. DryingTechnology, 36(1):1-23. DOI:10.1080/07373937.2017.1407938
Dai, A., Zhou X. Wu, Z. (2019): Design of an intelligent controller for a grain dryer: A support vector machines for regression inverse model proportional–integral–derivative controller. Food Science and Nutrition, DOI: 10.1002/fsn3.13.
Poljak, M (2000): Grain dryer technical innovations for fire danger elimination. Journal on Processing and Energy in Agriculture, 1-2(4). 26-28
Radmilo M. (2005): Ikustvo u gašenju požara na objektu sušare za zrno (Fire extinction experience with grain dryer). Journal on Processing and Energy in Agriculture, 3-4(9). 65-66
Xie, Q., Gao, M., Huang, X (2020): Fire risk and behavior of rice during the convective drying process. Fire Safety Journal, 115 (2020) 103013
