Procena dnevnog unosa polifenola u ishrani odraslih u Srbiji

  • Jelena Rajić Agencija za lekove i medicinska sredstva Srbije
  • Sladjana Šobajić Univerzitet u Beogradu – Farmaceutski fakultet, Katedra za bromatologiju
  • Bojana Vidović Univerzitet u Beogradu - Farmaceutski fakultet, Katedra za bromatologiju
  • Jasmina Bašić Akademija strukovnih studija Beograd, Visoka zdravstvena škola
  • Vladimir Živković Univerzitet u Kragujevcu – Fakultete medicinskih nauka

Sažetak


Veliko interesovanje poslednjih godina posvećeno je povećanom unosu voća, povrća i pozitivnom uticaju na zdravlje.  Ovaj efekat pripisuje se i antioksidansima. U najznačajnije prirodne antioksidanse ubrajaju se sekundarni metaboliti biljaka, polifenoli. Epidemiološke studije ukazuju da je povećan unos voća i povrća povezan sa smanjenjem incidence različitih vrsta bolesti. Cilj ovog rada  je,  da se na osnovu literaturnih podataka o sadržaju polifenola u pojedinim namirnicama, na osnovu podataka o unosu namirnica dobijenih iz Biltena – Anketa o potrošnji domaćinstva, 2019. (Republički zavod za statistiku, Republika Srbija), kao i literaturnih podataka o unosu, proceni unos polifenola  kod odraslog stanovništva Republike Srbije. Na osnovu literaturnih podataka o sadržaju polifenola u različitim grupama namirnica utvrđeno je da sledeće grupe namirnica mogu biti izvori polifenola u ishrani odraslog stanovništva Republike Srbije: povrće, voće, kafa, čaj, kakao, čokolada, vino, jezgrasto voće i voćni sokovi. Koristeći podatke Republičkog zavoda za statistiku Republike Srbije, kao i literaturnih podataka za sadržaj polifenola u namirnicama koje su izvor polifenola u ishrani odraslog stanovništva Srbije izvršena je procena unosa polifenola. Dnevni unos polifenola kod odraslog stanovništva u Beogradu na osnovu dobijenih podataka iz Ankete o potrošnji domaćinstva za 2019. godinu i uzimajući u obzir namirnice koji su po literaturnim podacima izvor polifenola u ishrani odraslog stanovništva srbije  iznosi oko 500 mg. Potrebno je povećati unos polifenola u ishrani stanovništva Republike Srbije. 

Reference

Bilten Anketa o potrošnji domaćinstva za 2019. godinu, Republički zavod za statistiku, Republika Srbija

Objavljeno
2022/10/18
Broj časopisa
Vol. 72 Br. Suppl. 4 (2022): Arhiv za farmaciju - VIII Kongres farmaceuta Srbije sa međunarodnim učešćem
Rubrika
Poster prezentacije sekcije Dijetetika
Autori koji objavljuju u ovom časopisu pristaju na sledeće uslove:

  1. Autori zadržavaju autorska prava i pružaju časopisu pravo prvog objavljivanja rada i licenciraju ga "Creative Commons Attribution licencom" koja omogućava drugima da dele rad, uz uslov navođenja autorstva i izvornog objavljivanja u ovom časopisu.

  2. Autori mogu izraditi zasebne, ugovorne aranžmane za neekskluzivnu distribuciju članka objavljenog u časopisu (npr. postavljanje u institucionalni repozitorijum ili objavljivanje u knjizi), uz navođenje da je članak izvorno objavljen u ovom časopisu.

  3. Autorima je dozvoljeno i podstiču se da postave objavljeni članak onlajn (npr. u institucionalni repozitorijum ili na svoju internet stranicu) pre ili tokom postupka prijave rukopisa, s obzirom da takav postupak može voditi produktivnoj razmeni ideja i ranijoj i većoj citiranosti objavljenog članka (Vidi Efekti otvorenog pristupa).